В чём разница между AI, ML и Deep Learning?

Это иерархия понятий:

• AI (Искусственный интеллект) — самое широкое понятие, охватывающее все системы, имитирующие человеческий интеллект
• ML (Машинное обучение) — подмножество AI, где системы учатся на данных без явного программирования
• Deep Learning (Глубокое обучение) — подмножество ML, использующее многослойные нейросети

Проще говоря: Deep Learning ⊂ ML ⊂ AI